9:29
Автор: Рубрика: Заготовки на зиму Комментариев нет

Маринованные огурцы — рецепт на зиму (хрустящие)

Маринованные огурцы рецепт на зиму хрустящиеСегодня мы будем делать маринованные огурцы — рецепт на зиму. Хранятся такие огурцы не один год, а получаются очень вкусными и хрустящими.

Я обычно делаю сразу 8 литровых банок, но по рецепту решила написать количество ингредиентов и маринада из расчёта на 1 литровую баночку.

Маринованные огурцы — это лучшая закуска на все случаи жизни. Рецептов очень много, но этот проверенный временем, каждый год я делаю огурцы именно по нему.

 

 

 

 

На 1 литровую банку нам понадобятся:

огурцы (среднего или мелкого размера) — 8-12 шт.

листья чёрной смородины – 3 шт.

душистый перец горошком– 2 шт.

перец чёрный горошек – 2 шт.

петрушка – 1 веточка

сельдерей

чеснок – 2 зубчика

Маринад:

пол литра воды

0,5 ст.ложки соли

1,5 ст.ложки сахара

50-60 гр. уксуса 9%

Приготовление маринованных огурцов:

1). Огурцы лучше всего выбирать небольшие (до 10 см.), плотные, без изъянов. Если есть корнишоны, то это вообще идеальный вариант. Тщательно промываем их в тёплой воде.

 

 

 

 

 

2). Чеснок чистим и моем. Всю зелень (листья чёрной смородины, петрушку, сельдерей — если есть) тоже как следует надо вымыть.

 

 

 

 

 

3).  Делаем маринад. В воду добавляем сахар и соль. Доводим до кипения и добавляем уксус. Маринад готов!

4). В низ стерилизованной чистой банки выкладываем листья чёрной смородины, чеснок, душистый и чёрный перец горошком, петрушку. Плотно укладываем чистые вымытые огурцы и заливаем горячим маринадом.

5). Стерилизуем банку минут 5-10. Для этого наливаем в кастрюлю кипяток и ставим туда банку. Воды наливаем столько, чтобы она была до горлышка. Кипятим крышки около минуты и закатываем банки. Закатанные банки ставим вверх дном и накрываем одеялом до полного остывания.

Теперь вы знаете как мариновать огурцы на зиму! Но это ещё не всё, так же можно сделать маринованное ассорти из овощей. Рецепт тоже достаточно простой, всё делается по той же схеме.


Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Новые статьи блога
Комментариев нет

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: